血管使用期限決定壽命!7類食物讓血管老得慢一點(圖)

如果把人體比作一臺機器,那么血管就像一個復雜的管道系統,連接各個零件,輸送營養、排出廢物,被稱為“生命的通道”。

只有血管一直保持“暢通”和“潔凈”,才能為全身順利輸送養分,人的壽命才會長。

雖然血管健康這么重要,但我打賭,你可能從沒自測過血管健康水平,不妨試試下面這個簡單的測試法。

抬腿(供圖/視覺中國)

抬腿測出“血管是否有堵塞風險”

首先,躺在沙發或床上,雙腿抬高與床或沙發呈45度角,保持一分鐘后放下,讓腿垂下。

如果雙腿或單腿在抬起時變得蒼白,放下后需好幾分鐘才可恢復紅潤,或雙腿抬起時呈現鮮紅色,都說明動脈可能發生了堵塞。

北京中醫藥大學心血管病研究所所長王顯表示,下肢動脈是心臟和血管“風向標”,腿的抬高與下垂,可測試血管阻斷和放開時的反應速度,在一定程度上反映血管是否通暢。如恢復“遲緩”,建議到醫院做詳細檢查。

《生命時報》(微信內搜索“LT0385”即可關注)特邀中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗,教你善用七種營養成分“守護”血管健康。

受訪專家

中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗

守護者1:葉酸

推薦營養餐:綠葉菜、豆類

葉酸是一種水溶性維生素,適量攝入有利于降低血液中同型半胱氨酸的水平,防止血管發生硬化和阻塞。而葉酸缺乏可能誘發動脈粥樣硬化和心腦血管疾病,還有皮炎、神經衰弱等。

葉酸廣泛存在于菠菜、芹菜等綠葉蔬菜,以及豆類和動物肝腎中,但易被破壞。

建議最好食用新鮮蔬菜,降低烹調溫度,減少烹調時間。

守護者2:β葡聚糖

推薦營養餐:燕麥

它可抑制人體對膽固醇的吸收,對調節血脂有很好的作用,從而有助保護血管。

研究發現,燕麥是β葡聚糖的最佳來源之一,食用燕麥有降低血液中低密度脂蛋白(“壞”膽固醇)的效果,從而降低患上心腦血管疾病的風險。

需要提醒的是,把燕麥煮成粥后,口感越黏稠,說明溶出的β葡聚糖越多,保健效果越好。

守護者3:卵磷脂

推薦營養餐:雞蛋、豆制品

卵磷脂是“好”膽固醇的重要成分,有助于調節血脂,將血管壁“清掃”干凈,預防血管硬化,被公認為“血管清道夫”。

食材中,雞蛋、大豆和豆類制品均富含卵磷脂。

生活中,每天吃一兩個雞蛋,30~50克大豆或大豆制品(比如40克大豆相當于200克豆腐、800毫升豆漿、700克豆腐腦),就可獲取充足的卵磷脂。

守護者4:花青素

推薦營養餐:紫色果蔬

它是一種強有力的抗氧化劑,不僅能保護人體免受自由基傷害,還可降低血液中膽固醇水平,促進血液循環,起到為血管“保鮮”的作用。

紫甘藍、藍莓、葡萄、紫薯、茄子等紫色食物中均富含花青素,一般來說,顏色越深,花青素含量越高,抗氧化效果越強。

守護者5:歐米伽3脂肪酸

推薦營養餐:深海魚

它是一種不飽和脂肪酸,主要分為α亞麻酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)三類,它們均具有較強的調節血脂的作用,對心腦血管十分有益。

沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海魚類及其魚油中富含EPA和DHA,是歐米伽3脂肪酸的重要來源。

值得提醒的是,吃魚肉的功效要比吃魚油好,每周食用兩三次為宜,烹飪深海魚時最好選擇低溫烹調方式,比如清蒸。

守護者6:維生素C

推薦營養餐:新鮮果蔬

維生素C是一種很強的抗氧化劑,可保護其他物質免受氧化破壞。研究發現,它可以促進膽固醇的排泄,防止其在動脈內壁沉積,還能溶解已有的粥樣沉積,有效防止動脈粥樣硬化。

維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜和水果,豌豆苗、辣椒等深色蔬菜,以及酸棗、柚子、獼猴桃等口感較酸的水果中,所含維生素C往往較多。

守護者7:維生素E

推薦營養餐:堅果

維生素E比維生素C的抗氧化作用更強,可抑制體內膽固醇合成限速酶,從而降低血漿中膽固醇的水平;還可抑制血小板凝集,降低心肌梗死和腦卒中的危險性。

此外,適當攝入維生素E,利于清除體內自由基、軟化血管。

堅果、谷物胚芽等都是維生素E的來源。需要注意的是,維生素E和維生素C均容易損失,應減少食材儲存時間,控制烹調溫度和時長。(生命時報記者李迪)

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