¿Cuáles son las prácticas de seguridad alimentaria a seguir para reuniones pequeñas durante la pandemia de COVID-19?

Lávese las manos, los utensilios de cocina y las superficies de preparación de alimentos, incluidas las tablas de cortar y las encimeras, antes y después de preparar frutas y verduras. Limpie las frutas y verduras antes de comerlas, cortarlas o cocinarlas, a menos que el paquete indique que el contenido ha sido lavado.

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• Antes de comer, enjuague las frutas y verduras frescas con agua corriente, incluidas aquellas con piel y cáscara que no se comen. Frote los productos agrícolas firmes con un cepillo limpio para productos agrícolas. Para productos enlatados, recuerde limpiar las tapas antes de abrirlas.• Al desempacar alimentos, refrigere o congele carnes, aves, huevos, mariscos y otros productos perecederos, como bayas, lechuga, hierbas y champiñones, dentro de las 2 horas posteriores a la compra.• Limpie regularmente y desinfecte las encimeras de la cocina con un producto desinfectante disponible comercialmente o una solución desinfectante casera con 5 cucharadas (1/3 de taza) de blanqueador líquido con cloro sin perfume en 1 galón de agua o 4 cucharaditas de blanqueador por litro de agua. ADVERTENCIA: No utilice esta solución ni otros productos desinfectantes en los alimentos. • Tenga siempre en cuenta los 4 pasos básicos de seguridad alimentaria: limpiar, separar, cocinar y enfriar.

• Anime a los invitados a traer alimentos y bebidas para su hogar.
• Limite la entrada y salida de personas a las áreas de preparación de alimentos.
• Haga que una persona sirva toda la comida.
• Utilice opciones de un solo uso, como aderezos para ensaladas, recipientes de comida, platos y utensilios, y condimentos.
• Limite el hacinamiento en las áreas donde se sirve comida.

Los CDC recomiendan una limpieza rutinaria de todas las superficies que se tocan con frecuencia en el lugar de trabajo, como estaciones de trabajo, encimeras y perillas de puertas. Utilice los agentes de limpieza que se utilizan habitualmente en estas áreas y siga las instrucciones de la etiqueta.

Dado que fumar en pipas de agua suele ser una actividad que se lleva a cabo dentro de grupos en entornos públicos y el uso de pipas de agua aumenta el riesgo de transmisión de enfermedades, también podría fomentar la transmisión de COVID-19 en reuniones sociales.

HECHO: Enjuagarse la nariz con solución salina NO previene el COVID-19. No hay evidencia de que enjuagarse la nariz regularmente con solución salina haya protegido a las personas de la infección con el nuevo coronavirus. Existe evidencia limitada de que enjuagarse la nariz regularmente con solución salina puede ayudar a las personas a recuperarse más rápidamente del resfriado común. Sin embargo, no se ha demostrado que enjuagarse la nariz regularmente prevenga las infecciones respiratorias.

Los coronavirus humanos son capaces de causar enfermedades que van desde el resfriado común hasta enfermedades más graves como el síndrome respiratorio de Oriente Medio (MERS, tasa de mortalidad ~34%). El SARS-CoV-2 es el séptimo coronavirus conocido que infecta a las personas, después del 229E, NL63, OC43, HKU1, MERS-CoV y el SARS-CoV original.

Toda la evidencia disponible sobre COVID-19 sugiere que el SARS-CoV-2 tiene una fuente zoonótica.

El virus COVID-19 no se ha detectado en los suministros de agua potable y, según la evidencia actual, el riesgo para los suministros de agua es bajo.

Una vacuna COVID-19 también puede provocar un resultado positivo en la prueba de anticuerpos para algunas, pero no para todas, las pruebas de anticuerpos. No debe interpretar los resultados de su prueba de anticuerpos contra el SARS-CoV-2 como una indicación de un nivel específico de inmunidad o protección contra la infección por SARS-CoV-2.